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拉面首领

拉面首领

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导演: 重乃康紀
地区: 日本

轻轻拨起日式暖帘,趟开木门,浓郁的猪骨香扑鼻而至,低头的食客发出雪雪雪的声音,仰头的食客把喝光汤底的大碗放下,与木桌轻碰一声。拉面之神山岸一雄说过他一辈子只做一件事,拉面作为国民美食,日本人固然捧在手心有着不一样的坚持。每碗拉面,由汤底到面条,每个工序必须一丝不苟,才能锁住日本国民灵敏的舌头。镜头紧随蝉联四年日本拉面大赛冠军的拉面师傅富田治、饭田将太、大西佑贵等五位拉面职人十五个月,逐步向你展示被誉为国民美食的拉面背后不同的理念及熬制过程,再由拉面的历史渊源谈到近年拉面的变调,教你细尝放入口中的每箸面线、每啖汤底、每块入口即融的叉烧,做一个称职的拉面狂迷。

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